Chablis

I fredags var vi på det som kanske är Trondheims dyraste restaurang. Henrik har varit där tidigare med jobbet. Han vill bjuda oss på detta eftersom vi båda har varit väldigt upptagna senaste tiden och för att han är bortrest i drygt en vecka.

Hur som helst. Chablis ligger mitt i Bakklandet nära Gamle bybru. De har, förutom a la carte, färdiga menyer med 3, 4 eller 5 rätter. Henrik tog 5 rätter och jag tog 3 rätters menyn men la till en annan förrätt. Till detta beställde vi respektive vinmeny. För att sammanfatta så var det löjligt gott. Notan landade på 2175 NOK och det var värt det!

Veckans meny (de byter varje tisdag)

Förrätt: Selleri- og jordskokksuppe, Wonton fylt med Foie Gras.
Fiskrätt: Grillet kveite, gulrot creme, persillerot (palsternacka), spinat, safran beurre blanc.
Huvudrätt: Kalv entrecote, Shitake, cannelinipuré, sennepskremet kål og sølvløk, petit pois, potet confit, salviesjy
Osträtt: Kveldens ost
Dessert: Variasjon på solbær (svarta vinbär) og Valrhona (choklad).

Jag skippade osten och bytte ut förrätten mot: Ristet kamskjell (pilgrimsmusslor), blini, løyrom, syltet løk, blomkål creme, blodappelsin beurre blanc.

Så har du pengarna så är det värt det. Tack Henrik för att du tog mig med på detta!

http://www.chablis-brasseriogbar.com/